집에서 쉽게 만드는 냉면 & 콩국수 레시피

🍜 집에서 쉽게 만드는 여름 별미! 냉면 & 콩국수 레시피 공개

안녕하세요! 날씨가 더워지면 자꾸만 시원한 음식이 생각나죠. 저도 요즘 냉면과 콩국수를 번갈아가며 만들어 먹고 있어요. 집에서 간단히 만들 수 있는데, 시중에서 파는 것보다 더 깔끔하고 제 입맛에 맞게 조절할 수 있어서 정말 좋아요 😊

오늘은 저만의 집밥 냉면 & 콩국수 레시피를 소개할게요. 특별한 재료 없이도 집에서 누구나 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 한번 따라 해보세요!

🥠 1. 집에서 만드는 냉면 레시피

🍱 재료 (2인 기준)

• 냉면 사리 2인분 (마트에 파는 메밀면 or 함흥식 면)
• 냉면 육수 팩 2봉 (냉동 or 냉장)
• 오이, 삶은 달걀, 배, 무절임 (기호에 맞게)
• 식초, 겨자 약간

🍼 만드는 법

1. 냉면 육수는 미리 냉동실에 넣어 반쯤 얼려주세요. 살얼음 육수가 포인트예요!
2. 면은 끓는 물에 약 40초~1분 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 쫄깃하게 만들어주세요.
3. 그릇에 면을 담고, 살얼음 육수를 부어주세요.
4. 채 썬 오이, 삶은 달걀 반 개, 배 몇 조각, 무절임을 올려 장식해요.
5. 식초 한 스푼, 겨자 약간으로 새콤하게 마무리!

저만의 팁! 육수 팩은 반쯤 얼려야 살얼음 느낌이 살고, 면은 오래 삶으면 퍼지니까 딱딱 시간을 재는 게 중요해요 ⛅️

🧃 2. 고소한 콩국수 레시피

🍽️ 재료 (2인 기준)

• 불린 흰콩 1컵 반 (전날 밤 불려요)
• 물 1컵~1컵 반 (농도에 따라 조절)
• 소금 약간, 설탕 약간, 견과류 (선택)
• 국수면 (소면 또는 중면)
• 오이, 방울토마토, 삶은 달걀 (고명)

🍜 만드는 법

1. 불린 콩은 껍질을 벗기고 끓는 물에 약 10분간 삶아요. 너무 오래 삶으면 고소함이 날아가요.
2. 삶은 콩을 믹서기에 넣고 물, 소금, 설탕, 견과류를 넣고 곱게 갈아주세요.
3. 콩국은 냉장고에 차게 식혀두면 더 좋아요.
4. 면을 삶아 찬물에 헹군 후, 콩국을 부어 고명과 함께 담아내요.

저만의 팁! 콩국은 한번 걸러주면 더 부드럽고 깔끔해요. 그리고 설탕을 아주 살짝 넣으면 고소함이 살아나요 🌿

❓ Q&A

Q1. 콩 껍질 꼭 벗겨야 하나요?
👉 식감을 깔끔하게 하려면 벗기는 걸 추천해요. 시간이 부족하면 믹서로 갈고 걸러도 돼요.

Q2. 냉면 육수는 직접 만들 수 없나요?
👉 가능하지만 번거롭기 때문에 시판 육수를 살짝 얼려 사용하는 게 더 간편하고 맛도 좋아요.

Q3. 냉면과 콩국수 보관은 어떻게 하나요?
👉 육수와 콩국은 미리 만들어 냉장 보관 가능하고, 면은 먹기 직전에 삶는 게 가장 맛있어요.

✨ 마무리하며...

집에서 즐기는 여름 별미, 생각보다 어렵지 않죠? 냉면은 시원하고 개운하게, 콩국수는 고소하고 든든하게—정말 여름철 입맛 없을 때 최고예요.

저는 특히 더운 날, 살얼음 낀 냉면 한 그릇 먹고 나면 기운이 확 도는 느낌이 들더라고요. 콩국수도 한 번 만들면 두세 끼는 부담 없이 먹을 수 있어 여름 내내 자주 찾게 돼요 🌞